El cultivo del girasol
El girasol es un cultivo herbáceo original de América del Norte y, posteriormente, llevada a México y Perú. En términos generales, es una planta con tallo derecho de unos tres centímetros de grosor y aproximadamente dos metros de altura, hojasalternas y acorazonadas y flores terminales de color amarillo que, por su peso, se doblan en la madurez, ofreciendo sus semillas en forma de pipas.
El cultivo del girasol
Tipos de suelo
El girasol necesita suelos arenosos y ricos en materia orgánica.
Aparte, tiene gran capacidad de adaptación a diferentes condiciones de suelo, pudiendo prosperar en suelos superficiales, pobres y ácidos.
Clima
El cultivo del girasol se habitúa a diferentes condiciones climáticas.
Para la floración y maduración de los frutos requiere temperaturas elevadas, la ideal se encuentra entre 20 y 25ºC.
Siembra
La época de siembra puede variar dependiendo de las característica climatológicas de cada región. Normalmente, las semillas de girasol se plantan en primavera para recoger sus frutosen verano.
La profundidad de siembra depende de la temperatura, humedad y tipo de suelo:
- En primaveras cálidas con suelos pesados y húmedos, la profundidad de siembra es de 5 a 6 cm.
- En primaveras secas con suelos ligeros y poco húmedos, la profundidad de siembra es de7 a 9 cm.
Riego
El girasol aprovecha el agua de forma mucho más eficiente en condiciones de escasez, aunque esto provoca que sus flores y frutos no prosperen correctamente. Si los regamos de forma adecuada, aun considerando que es un cultivo relativamente de secano, potenciaremos el crecimiento de la planta y su óptimo desarrollo.
Cuidados específicos
Plagas y enfermedades
Los gusanos son la plagas más comunes en los girasoles. Entre ellos, cabe destacar las orugas y las larvas, que pueden ser diezmadas fácilmente con Bacillus Thuringiensis.
En cuanto a las enfermedades, la presencia de humedad excesiva puede dar lugar a la aparición de hongos. La aplicación de cola de caballo es el tratamiento ecológico preventivomás eficaz.
Recolección y usos
Cosecha
La cosecha se realiza en la época de floración de la planta, entre julio y agosto. Más tarde, cortaremos y dejamos secar la planta antes de recolectar sus pipas.
Usos y propiedades del girasol
Las pipas de girasol son ricas en grasas, proteínas y constituye una fuente de energía, rica en fibra, vitaminas y minerales. Son beneficiosas para diferentes problemas de salud, ayudan a mejorar el sistema nervioso y cardiovascular, y son antiinflamatorias.
Además, en la cocina se pueden emplear para tostadas, ensaladas, panes, pizzas y yogures.
El girasol también se cultiva para la obtención de aceite.
Otra opción es disfrutar de los brotes de germinados de girasol, que ofrecen, unos días después de su cultivo, una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales que refuerzan los dientes y huesos. Además, contribuyen a reducir los dolores musculares y equilibran el sistema nervioso, al igual que el propio consumo de las pipas.
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