cultivo del tomate

Solanum lycopersicum

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Tomate
Tomates maduros.
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Asteridae
Orden:	Solanales
Familia:	Solanaceae
Género:	Solanum
Subgénero:	Potatoe
Sección:	Petota
Especie:	Solanum lycopersicum L.,1​ Sp. Pl., vol. 1, p. 185, 1753[10] non Lam., Tabl. Encycl., 2: 17, 1794
Sinonimia
Lycopersicon cerasiforme Dunal Solanum pomiferum Cav. Lycopersicon humboldtii(Willd.) Dunal Lycopersicon galenii Mill., 1768 Lycopersicon esculentum Mill., 1768, nom. cons. Lycopersicon solanum Medik., 1783 Amatula flava Medik., 1787 Amatula rubra Medik., 1787 Solanum spurium J.F.Gmel., 1791 Lycopersicon pomum-amoris Moench, 1794, nom. illeg. Solanum luridum Salisb., 1796, nom. illeg. Solanum humboldtii Willd., 1804 Lycopersicon lycopersicum (L.) H.Karst.,1882, nom. rejec.2​3​4​
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Tomate rojo, crudo
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 18 kcal 74 kJ
Carbohidratos	3.9 g
• Azúcares	2.6 g
• Fibra alimentaria	1.2 g
Grasas	0.2 gl
Proteínas	0.9 g
Agua	94.5 g
Retinol (vit. A)	42 μg (5%)
• β-caroteno	449 μg (4%)
Tiamina (vit. B1)	0.037 mg (3%)
Niacina (vit. B3)	0.594 mg (4%)
Vitamina B6	0.08 mg (6%)
Vitamina C	14 mg (23%)
Vitamina E	0.54 mg (4%)
Vitamina K	7.9 μg (8%)
Magnesio	11 mg (3%)
Manganeso	0.114 mg (6%)
Fósforo	24 mg (3%)
Potasio	237 mg (5%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Tomate rojo, crudo en la base de datos de nutrientes de USDA.
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Flores del tomate.

Detalle del tallo pubescente.

Tomates inmaduros en la planta.

Tomate entero y partido por la mitad ecuatorial y la axial.

Hojas y tallo de un tomate inmaduro.

Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, tomatera o jitomate, es una especie de planta herbácea del género Solanum de la familia Solanaceae; es nativa de Centro y Sudamérica y su uso como comida se habría originado en Méxicohace unos 2500 años.⁵​ El nombre proviene de la palabra náhuatl tomatl.

La planta es cultivada en el mundo entero para su consumo tanto fresco como procesado de diferentes modos (salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado).