Raphanus sativus

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Raphanus sativus
Raphanus sativus en Amédée Masclef, Atlas des plantes de France, 1891
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Brassicales
Familia:	Brassicaceae
Género:	Raphanus
Especie:	Raphanus sativus L., 1753
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Rábanos crudos
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 4 kcal 16 kJ
Carbohidratos	990093
• Azúcares	1.86 g
• Fibra alimentaria	1.6 g
Grasas	0.10
Proteínas	0.68 g
Agua	95.27 g
Tiamina (vit. B1)	0.012 mg (1%)
Riboflavina (vit. B2)	0.039 mg (3%)
Niacina (vit. B3)	0.254 mg (2%)
Vitamina B6	0.071 mg (5%)
Vitamina C	17.2 mg (29%)
Vitamina K	1.3 μg (1%)
Calcio	25 mg (3%)
Hierro	0.34 mg (3%)
Magnesio	10 mg (3%)
Fósforo	20 mg (3%)
Potasio	233 mg (5%)
Sodio	39 mg (3%)
Zinc	0.28 mg (3%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Rábanos crudos en la base de datos de nutrientes de USDA.
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Flores.

Frutos inmaduros in situ

Semillas

Raphanus sativus, el rábano, es una especie de planta del género Raphanus en la familia Brassicaceae que se cultiva por sus raíces comestibles.

• Observación: El género podría concebirse como constituido por una sola especie, Raphanus raphanistrum, muy polimorfa, de la que habría surgido, por domesticación, el rábano cultivado (Raphanus sativus) que, aquí, sí se considera una especie¹​ aunque no esté reconocida aún como tal, y su validez sujeta a revisión.²​